Ingredientes (40 porções)
Pão de ló
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Recheio
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2 latas da mesma medida de leite
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Cobertura
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1 caixa de 1 litro de chantilly
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1 vidrinho de corante vermelho
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1 papel de arroz com o desenho da minie
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Bicos de confeiteiro de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Unte uma forma retangular tradicional (30x22 cm) e enfarinhe.
- 2
Pão de ló:
Bata as claras em neve e, sem parar de bater e aos poucos, junte o sal, as gemas e o açúcar.
- 3
Acrescente o leite e bata mais um pouco.
- 4
Em seguida peneire sobre a massa a farinha com o fermento e misture delicadamente com uma colher de pau.
- 5
Leve para assar em forno medio (200ºC) por 30 minutos.
- 6
Recheio:
Leve ao fogo o leite moça com o leite de vaca, o creme de leite, a maizena e o coco ralado.
- 7
Quando começar a engrossar acrescente a essência de baunilha, deixe amornar para rechear o bolo.
- 8
Após rechear o bolo acrescente o pêssego em fatias sobre o recheio.
- 9
Cobertura:
Bata o chantilly em velocidade máxima sem parar.
- 10
Pegue um pouco de chantilly com uma colher, quando ele estiver consistente, estará pronto para cobrir o bolo.
- 11
Reserve um pouco da cobertura para colorir com o corante.
- 12
Decore como desejar.
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