Name: Polenta verde e amarela ao molho branco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 litros de água; 500 g de fubá pré-cozido; 1 caldo de legumes; 1 colher de sopa de azeite; 1 lata de milho verde escorrido; 500 g de brócolis cozido; 1 colher de sopa de margarina; Sal a gosto; 500 ml de leite; 1/2 cebola; 1 colher de café de alho; 2 colheres de sopa de amido de milho; Sal a gosto

@ Mickael Meibach

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Por Mickael Meibach

Ingredientes (12 porções)

3 litros de água
500 g de fubá pré-cozido
1 caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite
1 lata de milho verde escorrido
500 g de brócolis cozido
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto

Molho

500 ml de leite
1/2 cebola
1 colher de café de alho
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a água fria em uma panela e adicione os demais ingredientes (menos a margarina), mexendo lentamente até engrossar.
2
Quando estiver bem grosso, a massa vai soltar bolhas de ar, quando isto acontecer, colocar a margarina e mexer até não grudar mais na panela.
3
Tirar da panela e colocar em um refratário.
4
Molho:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem.
5
Levar à panela até engrossar ao ponto de um mingau.
6
Colocar o molho por cima de massa e servir!

Polenta verde e amarela ao molho branco

Molho: