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Bolo de mandioca com coco

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de flocos de coco
  • 2 xícaras cha de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 g de queijo minas ou o de sua preferência

Modo de Preparo

  1. Rale a metade da mandioca em um ralador fino e a outra metade em um ralador grosso.
  2. Junte todos os ingredientes e mexa bem.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 40 minutos ou até dourar.

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