Frango estilo Tailandês

1. Coloque o caldo de frango quente em uma jarra e misture com o leite de coco.
2. Aqueça em uma frigideira grande o óleo e refogue o frango até que fique dourado;
3. Adicione a pimenta fatiada e a cebolinha cortada, cozinhe em fogo baixo por algums minutos, mexendo os ingredientes.
4. Adicione o creme de amendoim, o caldo de frango com o leite de coco, a casca e o suco do limão, mexa novamente e cozinhe por mais ou menos 5 minutos.
5. Sirva com arroz branco, decore com a cebolinha (parte branca) cortada como uma flor e a pimenta vermelha.

Informações Adicionais

• Obs.: O creme de amendoim, pode ser do tipo "crunch", que tem pedaços, se preferir uma textura mais crocrante para o prato. Também pode ser ultilizado o peito do frango fatiado ao em vez da coxa de frango.