Name: Enrolado de queijo e presunto
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: Aproximadamente 600 g de farinha de trigo; 250 ml de leite morno; 2 ovos; 3 colheres de margarina; 1 colher de chá de sal; 2 tabletes de fermento para pão (30 g); 1 gema para pincelar; 300 g de presunto ralado; 300 g de mussarela ralada; 1 cebola picadinha; 2 tomates sem sementes picadinhos; Orégano, pimenta e azeite a gosto; 400 g de catupiry

Ingredientes (4 porções)

Massa

Aproximadamente 600 g de farinha de trigo
250 ml de leite morno
2 ovos
3 colheres de margarina
1 colher de chá de sal
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1 gema para pincelar

Recheio

300 g de presunto ralado
300 g de mussarela ralada
1 cebola picadinha
2 tomates sem sementes picadinhos
Orégano, pimenta e azeite a gosto
400 g de catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Amorne o leite em uma caneca e coloque sua mão nela até sentir que está morna, não mais que isto para não queimar seu fermento.
2
Em uma bacia desmanche o fermento com o sal e coloque o leite, desmanche até ficar bem líquido.
3
Acrescente os ovos batidos e a margarina (tudo em temperatura ambiente).
4
Coloque aos poucos farinha e mexendo até ficar homogênio (deixe um pouco de farinha a parte caso precise).
5
Sove um pouco a massa até ficar lisinha.
6
Deixe descansar por 20 minutos bem tampada com um pano e enquanto isso faça o recheio.
7
Para o recheio basta misturar tudo e temperar a gosto (use sua criatividade e use seu recheio preferido).
8
Divida a massa em 4 partes e com o rolo abra, mas não muito fina para não rasgar.
9
Passe um pouco de catupiry e espalhe o recheio, enrole como rocambole, coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele gema e leve ao forno por 40 min ou até dourar.

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