Berinjela à vinagrete

Descasque a berinjela e corte no comprimento em fatias grossas.

Coloque para fritar em uma frigideira, de preferência de teflon, com pouco óleo e respingue um pouco de água.

Baixe o fogo e tampe, salpique com sal.

Vire a berinjela. Retire do fogo e reserve.

Faça assim com todas as fatias.

Prepare um vinagrete com alho picadinho, cebola picadinha, temperinhos de pizza, pimenta-do-reino moída, vinagre, óleo e sal. Coloque colheradas deste vinagrete em cima das berinjelas.

Receita, rápida, prática e muito gostosa. Depois de gelada fica melhor ainda.