Farofa crocante de avelãs

Name: Farofa crocante de avelãs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g avelãs descascadas inteiras; 100 g nozes descacadas picadas; 100g amêndoas descascadas picadas; 200 g manteiga; 2 dentes de alho fatiado; 1 xícara de damasco seco picado; 100 g de passas sem caroço (pretas ou brancas); 500 g de farinha de mandioca torrada levemente; Sal quanto baste no final; 1 xícara de salsa e cebolinha picadas

Foto: ANA BERNACCHI

Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

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ANA BERNACCHI Membro desde 2007

Ingredientes

100 g avelãs descascadas inteiras
100 g nozes descacadas picadas
100g amêndoas descascadas picadas
200 g manteiga
2 dentes de alho fatiado
1 xícara de damasco seco picado
100 g de passas sem caroço (pretas ou brancas)
500 g de farinha de mandioca torrada levemente
Sal quanto baste no final
1 xícara de salsa e cebolinha picadas

Modo de Preparo

Em uma panela média, fritar na metade da manteiga e as avelãs para que fiquem bem crocantes.
Acrescentar as amendoas e as nozes, mexer sempre para não queimar, separar.
Em outra panela mais funda coloque a manteiga restante, frite o alho para alourar, acrescente a farinha e mexa bem em fogo baixo.
Quando estiver alourada misture os ingredientes da primeira panela. Acrescente o damasco picado e as passas . observe se a farofa está com boa aparência e se não precisa mais manteiga.
Salgue na sua preferência e coloque salsa e cebolinha picadas na hora de servir.

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