Ingredientes (4 porções)
- 3 batatas medias (300 g)
- 3 folhas de couve medias
- Salsa, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela funda, ferva 1 litro de água.
- 2
Enquanto a água ferve, pique a cebola e a calabresa (ou bacon) em cubinhos pequenos e divida pela metade (uma parte vai ser frita com couve e a outra metade vai ser cozida com as batatas).
- 3
Pique o repolho e corte as folhas de couve (eu prefiro enrolá-las e cortá-las em tirinhas finas).
- 4
Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
- 5
Acrescente as batatas em rodelas, o alho amassado, metade da cebola e da calabresa ou bacon cortados em cubinhos a água fervente e cozinhe por 15 minutos.
- 6
Enquanto as batatas cozinham, pegue uma frigideira e derreta a manteiga.
- 7
Frite a couve com a outra metade da cebola e da calabreza ou bacon por 5 minutos. Reserve.
- 8
Despeje as batatas cozidas com o caldo no liquidificador e bata em velocidade máxima por 1 minutos ou até obter um creme.
- 9
Volte esse creme para a mesma panela e acrescente a mistura da couve frita, o repolho, salsa, sal e pimenta a gosto.
- 10
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até que o repolho esteja cozido.
Informações adicionais
Obs.: Se preferir, pode acrescentar 1 caldo de carne à água.
