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20min
Ingredientes (5 porções)
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A mesma medida de leite
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata as claras como para suspiro bem duro, bata com 3 colheres de sopa cheia de açúcar.
- 2
Em uma panela, faz-se uma calda queimada com 3 colheres de sopa açúcar e um pouco de água para caramelizar a forma de pudim.
- 3
Caramelize a forma e coloque as claras em neve para assar em banho-maria ate dourar.
- 4
Forno médio.
- 5
Depois faz um creme com as 5 gemas, a maizena e as 3 latas (sendo a maizena dissolvida no leite) e a baunilha.
- 6
Mexe-se em fogo brando ate engrossar.
- 7
Desenforme a clara ainda morna e depois do creme frio, jogar o creme em cima.
- 8
Colocar em prato fundo, para não escorrer a cobertura.
- 9
Obs: Pode-se juntar amêndoas picadas ao creme depois de frio para não murchar.
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