2h
Ingredientes (300 porções)
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500 g de trigo para quibe (pesar depois de umedecido)
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100 g de carne de primeira moída (alcatra)
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1/2 xícara de hortelã da folha pequena picada
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2 colheres de sopa de pimenta jamaica (opcional e a gosto)
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1 colher de sopa de pimenta síria ou do reino (moída)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o trigo para quibe de molho por 1 hora no máximo.
- 2
Escorra e esprema o trigo usando uma toalha de pano de saco branca.
- 3
Passe no processador: 300 g trigo, 500 g carne, cebola, hortelã (reserve).
- 4
Em um recipiente junte o restante do trigo a carne e misture com a mão.
- 5
Coloque os ingredientes processado as pimentas aos pouco e sal a gosto.
- 6
Misture até homogeneizar por completo.
- 7
Fazer os quibes molhando sempre a palma da mão com água.
- 8
Congele em aberto antes de fritar em óleo a temperatura de 180° graus.
- 9
Corte os limões a francesa e sirva quente.
- 10
Bom apetite.
