Ingredientes (6 porções)
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400 g de batatas
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400 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
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2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
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4 dentes de alho picadinho
- 2 latas de creme de leite (em Portugal o nome é natas)
- Sal, azeite a gosto
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Óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Corte as batatas em rodelas de 1 cm mais ou menos.
- 2
Frite até dar uma leve dourada.
- 3
Tempere com muito pouco sal, coloque em papel absorvente e reserve.
- 4
Coloque azeite em toda a frigideira, refogue o alho e em seguida as cebolas até que estas fiquem transparentes e bem cozidas.
- 5
Misture nas cebolas o bacalhau desfiado, reserve.
- 6
Montagem:
Regue o fundo de uma forma com 1/2 xícara de azeite, coloque as batatas e o bacalhau misturado com as cebolas.
- 7
Tempere o creme de leite com uma pitada de sal e coloque em cima do bacalhau, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno quente por uns 30 minutos.
- 8
Tire o alumínio, regue com azeite, sirva com uma saladinha ou arroz branco.
Informações adicionais
Dica - como dessalgar o bacalhau: Lave o bacalhau, coloque em uma bacia com água o suficiente para cobrir o bacalhau. Leve à geladeira por 12 horas. Troque a água e repita por mais 3 vezes, sempre colocando na geladeira, a pele do bacalhau deve ser sempre virada para cima. Depois deste processo o bacalhau pode ser congelado, coloque em forma aberta até ele congelar. Guarde em sacos plásticos.
