Name: Licor de jabuticaba
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 50 porções
Ingredients: Receita para 5 litros de licor; 4 kg de jabuticabas maduras, frescas e lavadas e inteiras (não amassar); 4 kg de açúcar refinado; 4 litros de pinga de boa qualidade, ou se preferir substitua a pinga por Rum

Ingredientes (50 porções)

Receita para 5 litros de licor
4 kg de jabuticabas maduras, frescas e lavadas e inteiras (não amassar)
4 kg de açúcar refinado
4 litros de pinga de boa qualidade, ou se preferir substitua a pinga por Rum

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque tudo dentro do recipiente.
2
Mexa com frequência com uma colher de pau.
3
Cubra com tampa de madeira.
4
Após 15 dias ou um pouco mais, coe todo o líquido e coloque em garrafas ou litros para descansar, tempo ideal para o consumo mínimo de seis meses, para se obter um ótimo licor.