Ingredientes (6 porções)
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2 latas (250 g) de tomate pelado
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A mesma medida de água
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2 tabletes de caldo de legume
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2 colheres de sopa de estragão
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2 colheres de sopa de tomilho
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1 colher de chá (rasa) de noz-moscada ralada
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1/2 colher de chá de caldo de limão
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1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio
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1 colher de sobremesa (rasa) de açúcar
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15 folhas de manjericão (folha grande)
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15 folhas de manjericão roxo
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Flor de manjericão (se tiver)
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Alguns pinholes ou amêndoa picados (opcional)
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Queijo parmesão ralado (para gratinar)
Modo de preparo
- 1
Coloque metade do azeite na panela, deixe esquentar um pouco.
- 2
Acrescente o alho a cebola e refogue levemente, coloque o orégano, o estragão e o tomilho e a seguir o tomate pelado.
- 3
Ferva um pouco e ponha a água e o caldo de legume deixe em fogo baixo até reduzir a cerca de 700 ml (mais ou menos 40 minutos).
- 4
Bata com o mixer.
- 5
Acrescente as ervas frescas picadas (e as flores se tiver), o bicarbonato, o açúcar, a noz-moscada, o mel e o caldo do limão.
- 6
Prove e corrija o sal se necessário.
- 7
Coloque os pinholes (ou amêndoas), se desejar, ferva por uns 5 minutos.
- 8
Em um refratário fundo coloque um pouco de molho, algumas folhas de lasanha, fatias de mussarela, novamente folha de lasanha, mais molho, fatias de presunto, folha de lasanha e assim por diante, sempre regando a massa com o molho e intercalando massa, mussarela e presunto.
- 9
Cubra com o molho (que deve ser abundante, para a massa cozinhar bem. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: O refratario deve ser fundo para que a massa fique mergulhada no molho.
