4h
Ingredientes (8 porções)
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1/2 garrafa de aguardente
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1 colher de sopa de manjerona desidratada
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2 folhas de louro inteiras
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pode ser substituida por pimenta seca na mesma proporção
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100 g de azeitonas verdes salsinha verde bem picadinha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela grande colocar o alho esmagado, sal á gosto, as ervas secas, uma cebola picada e o meio litro de aguardente.
- 2
Colocar o frango inteiro dentro deste tempero.
- 3
Vire-o algumas vezes.
- 4
Deixe-o na geladeira nestes temperos por 24 horas.
- 5
Recheio:
Refogar a cebola em duas colheres de azeite ou óleo, acrescentar as azeitonas verdes, a salsinha picada e ir colocando a farinha até formar uma farofa.
- 6
Rechear o frango com esta farofa.
- 7
Colocar palitos para não abrir e amarrar as coxas para a farofa não escapar.
- 8
Embrulhar o frango em papel de aluminio e colocá-lo no forno médio por 30 minutos e depois remover o papel e deixar dourar.
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