Name: Quibe Frito
Prep time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 500 g de trigo para quibe; Folhas de hortelã; 2 dentes de alho picado; 3 cebolas médias picadas; 4 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta; 1 kg de carne moída (patinho); Óleo para fritar

Ingredientes (60 porções)

500 g de trigo para quibe
Folhas de hortelã
2 dentes de alho picado
3 cebolas médias picadas
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
1 kg de carne moída (patinho)
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h 10min

1
Cubra o trigo com água morna e deixe hidratar por 3 horas.
2
Escorra o trigo, aperte bem (pode utilizar espremedor de batatas) e misture com os outros ingredientes.
3
Guarde na geladeira e deixe descansar por 1 hora.
4
Modele os quibes no formato desejado, se preferir, passe em um ovo batido antes de fritar.
5
Poderá congelar, mais não passe no ovo, modele a massa crua, congele em assadeira e depois de congelados, embale em sacos próprios para congelados, retirando todo o ar.