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Enroladinho de coco
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Por Roseli aparecida lopes pereira

Ingredientes (30 porções)

  • fermento biológico50 g de fermento para pão
  • açúcar1 xícara de açúcar
  • sal1 pitada de sal
  • margarina2 colheres de margarina
  • leite1 xicara de leite
  • farinha de trigo1 kg de farinha de trigo, aproximadamente

Recheio

  • coco1 coco ralado grosso
  • açúcar2 xícaras de açúcar
  • cravo-da-índia5 cravos-da-índia

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Fazer uma esponja com o fermento, metade do leite, 1 colher de açúcar.

  2. 2

    Depois misturar todos os ingredientes, sovar bem.

  3. 3

    Deixe descansar por meia hora.

  4. 4

    Enquanto isso faça uma cocada mole com o coco e o açúcar.

  5. 5

    Abra a massa, coloque a cocada, enrole e corte na espessura de 2 centímetros.

  6. 6

    Coloque na forma.

  7. 7

    Deixe crescer novamente.

  8. 8

    Leve ao forno por 30 minutos, aproximadamente.

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