Name: Bolinho de batata e amendoim
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas; 1 ovo; 1/2 xícara de amido de milho; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de salsinha picada; 1/2 xícara de amendoim descascado, torrado e picado; 1 colher de de chá de sal; Óleo o suficiente para fritar

@ Paula Ferreira Corrêa Ponte

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Por Paula Ferreira Corrêa Ponte

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de batatas
1 ovo
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada
1/2 xícara de amendoim descascado, torrado e picado
1 colher de de chá de sal
Óleo o suficiente para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela pequena.
2
Cubra com água e cozinhe até ficarem macias.
3
Escorra bem e passe pelo espremedor de batata. Coloque em uma tigela e deixe amornar.
4
Junte o ovo, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha, o amendoim e o sal. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável. Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) ou com as mãos.
5
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourarem.
6
Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.