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Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de batata do reino
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo suficiente
  • Recheio a gosto
  • 2 ovos misturados
  • Farinha de pão para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Ainda quentes junte os ovos, a manteiga, o azeite de oliva, o sal e a farinha de trigo até obter uma massa que não grude nas mãos. Abra na palma da mão e recheie com um refogado apimentado ao seu gosto.
  2. Exemplos de recheio: carne, galinha, camarão ou bacalhau.
  3. Modele dando formato de croquete maior.
  4. Passe-os em ovos misturados e em seguida na farinha de pão. Frite em bastante óleo quente.
  5. Bom apetite!

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