50min
Por Marcela
Ingredientes (40 porções)
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500 g de carne moída (paleta)
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1 tomate sem pele bem picadinho
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3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo ou o necessário
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Para empanar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dourar a cebola no óleo, acrescentar a carne moída e refogar no fogo alto, mexendo sempre até secar.
- 2
Colocar o tomate, temperar a gosto, refogar mais um pouco.
- 3
Retirar do fogo e acrescentar a farinha e as gemas dissolvidas no leite. Mexer bem.
- 4
Voltar ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela colocar o cheiro verde. Esfriar.
- 5
Modelar os croquetes, passar na farinha de trigo, nas claras e farinha de rosca.
- 6
Fritar em óleo quente, um pouco de cada vez.
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