Name: Berinjela oriental
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1/2 xícara de chá de vinagre branco; 1/2 xícara de azeite extra virgem; 1 colher de sopa generosa de alho macerado; 1 xícara de café de óleo de gergelim; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de gengibre fresco ralado; 1 pitada de pimenta do reino; 2 gotinhas de molho de pimenta

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Por Michelly Sarmento

Ingredientes (10 porções)

3 berinjelas grandes
1/2 xícara de chá de vinagre branco
1/2 xícara de azeite extra virgem
1 colher de sopa generosa de alho macerado
1 xícara de café de óleo de gergelim
1 colher de chá de sal
2 colheres de gengibre fresco ralado
1 pitada de pimenta do reino
2 gotinhas de molho de pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque as berinjelas uma em cada boca do fogão e deixe literalmente assando diretamente na chama do fogão.
2
Vá virando cada uma por igual e o ponto será quando a casca começar a se soltar
3
A aparência delas ficará murcha
4
Quando totalmente assadas retire as cascas em água corrente
5
Corte as em cubos e reserve num recipiente com tampa
6
Adicione todos os outros ingredientes em um recipiente, misture tudo e derrame por cima das berinjelas.
7
Deixe marinando por 15 minutos e pode servir.
8
Quanto mais tempo marinar melhor e servir preferencialmente gelado.

Informações adicionais

Obs.: A receita não custa caro, é uma delícia, auxilia no colesterol e é um potente antiflamatório (devido ao alho).

Experimentem, num primeiro olhar parece esquisita, mas é MARAVILHOSA!