Name: Bolo mousse de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 1/2 copo tipo requeijão de açúcar; 1 1/2 copo tipo requeijão de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 latas de leite condensado cozido por 45 minutos; 300 g de ameixas pretas picadas; 1 l de creme de leite fresco batido em chantilly; 1 l de chantilly; Ameixas inteiras para enfeitar

Bolo mousse de ameixa

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Por Maria Stella Massonetto

Ingredientes (20 porções)

Bolo

6 ovos
1 1/2 copo tipo requeijão de açúcar
1 1/2 copo tipo requeijão de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

2 latas de leite condensado cozido por 45 minutos
300 g de ameixas pretas picadas
1 l de creme de leite fresco batido em chantilly

Cobertura

1 l de chantilly
Ameixas inteiras para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira em velocidade alta os ovos com o açúcar até obter um creme bastante fofo (mais ou menos 10 minutos), diminua a velocidade e vá acrescentando a farinha de trigo misturada com o fermento.
2
Asse em forma bem untada por aproximadamente 15 minutos.
3
Deixe esfriar e corte em 3 partes.
4
Deixe o leite condensado esfriar e misture com as ameixas e o chantilly.
5
Coloque o bolo em uma bandeja e generosamente recheie, cubra com o chantilly e enfeite com as ameixas.