Ingredientes (8 porções)
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500 de peito de frango
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700 de arroz já cozido (pode ser de "ontem")
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Modo de preparo
- 1
Limpe o peito de frango como de costume e tempere com o limão, sal a gosto e 3 dentes de alho amassados.
- 2
Coloque-o em uma panela com água o suficiente para cobri-lo e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos, repondo a água, se necessário.
- 3
Retire-o do fogo e deixe esfriar para então desfiá-lo.
- 4
Na mesma panela, amasse os 2 dentes de alho amassados e leve-os ao fogo com o azeite e a cebola. Quando estiverem dourados, acrescente o pimentão e os tomates e o sal. Mexa bem e deixe cozinhar por 1 minuto.
- 5
Acrescente então o molho de tomate, o milho, a ervilha e água. Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 6
Acrescente o frango desfiado e o cheiro verde e deixe cozinhar por mais dez minutos.
- 7
Desligue o fogo e, em um tabuleiro grande, misture o molho ao arroz, salpique o queijo ralado e o orégano e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos.
- 8
Sirva em seguida.
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