Name: Esfiha da Juliana
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 copo americano de agua morna; 1 colher de sopa rasa de sal branco; 2 colheres de sopa de açucar cristal; 1 colher de sopa de manteiga bem cheia; 30 gramas de fermento instantâneo; 3 copos americano de farinha de trigo; 100 g de carne moída de sua preferência moída duas vezes; 2 tomates bem picadinhos; 1 cebola média bem picadinha; 1 dente de alho picado ou amassado; Suco de 2 limões grandes; Sal a gosto para temperar a carne; Ajinomoto a gosto para temperar a carne

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Por Juliana

Ingredientes (20 porções)

Massa

1/2 copo americano de agua morna
1 colher de sopa rasa de sal branco
2 colheres de sopa de açucar cristal
1 colher de sopa de manteiga bem cheia
30 gramas de fermento instantâneo
3 copos americano de farinha de trigo
100 g de carne moída de sua preferência moída duas vezes

Recheio

2 tomates bem picadinhos
1 cebola média bem picadinha
1 dente de alho picado ou amassado
Suco de 2 limões grandes
Sal a gosto para temperar a carne
Ajinomoto a gosto para temperar a carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Recheio:
Tempere a carne com o sal, o ajinomoto e o sucos dos limões.
2
Acrescente o tomate e a cebola picados e deixe na geladeira por 1 hora.
3
Após esse tempo, coloque no escorredor e deixe escoar o líquido por 1 hora.
4
Massa:
Coloque em uma vasilha a água morna, sal, açúcar, manteiga e o fermento.
5
Misture bem e acrescente a farinha aos poucos, até a massa desgrudar do fundo.
6
Sove a massa, até ficar lisinha e deixe crescer até que a mesma fique bem "fofa".
7
Depois abra a massa, recheie com a carne.
8
Pré-aqueça o forno pelo menos por uns dez minutos na potencia alta e se quiser, pode untar as esfihas com manteiga.
9
Asse em forno a 180°, até ficarem douradas, aproximadamente uns 20 minutos.

Esfiha da Juliana

Recheio:

Massa: