Ingredientes (10 porções)
Massa
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4 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
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Recheio e Cobertura
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1 forma retangular e papel manteiga
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo peneirada, o sal e a farinha de amêndoas e reserve.
- 2
Bata as claras em neve, e acrescente as gemas uma a uma batendo bem. Coloque o açúcar aos poucos sempre batendo. Acrescente a mistura de farinha misturando delicadamente.
- 3
Derrame a massa em uma forma retangular untada e com papel manteiga. Asse por cerca de 30 minutos.
- 4
Desenforme quente, enrole em uma filme plástico e leve à geladeira.
- 5
Recheio e Cobertura:
Coloque todos os ingredientes do beijinho na panela e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da mesma.
- 6
Montagem:
Retire o bolo da geladeira, retire o filme, passe metade da massa de beijinho sobre o bolo e enrole como rocambole.
- 7
Emparelhe o rocambole, amolecer a metade restante do beijinho, passar ao redor do rocambole até cobrir por completo. Deixar na geladeira até a hora de servir.
