30min
Por Luciana Kabata
Ingredientes (50 porções)
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400 g de batatas cozidas e quentes
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1/4 de xícara de passas picadas deixadas de molho na água quente
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400 g de queijo Minas curado
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Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passe as batatas quentes no espremedor. Reserve.
- 2
Escorra bem as passas. Misture as batatas espremidas, as passas, os ovos, a farinha, o sal, o queijo curado, o açúcar, as raspas de limão e as 4 colheres de óleo, amasse até obter uma massa uniforme.
- 3
Abra círculos achatados de massa com 5 cm de diâmetro.
- 4
Aqueça em uma frigideira o óleo, suficiente para cobrir os bolinhos e frite-os aé dourarem de todos os lados.
- 5
Escorra sobre papel de fritura, passe no açucar e na canela e sirva quente.
