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Bolo nutritivo de abobrinha

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Preparo
Rendimento 24 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 2 xícaras de abobrinhas italianas picadas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de canela em pó
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
  • 2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo.
  2. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a canela e as frutas cristalizadas (ou gotas de chocolate), despeje a mistura do liquidificador.
  3. Mexa bem e acrescente o fermento.
  4. Coloque em assadeira de aproximadamente 39 cm, untada e enfarinhada.
  5. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
  6. Desenforme e polvilhe um pouco de açúcar com canela.

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Comentários

  • Perfeito para o cafe da tarde.

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