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Salmão ao molho de maracujá

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 pedaço de salmão bem grosso
  • Sal grosso, um pouco
  • Ervas finas, todas que você conhece
  • Azeite de boa qualidade
  • 2 maracujás
  • Suco de 1 limão
  • Um pouco de pimenta-do-reino se quiser

Modo de Preparo

  1. Limpe o salmão e tempere com o sal, o limão e as ervas.
  2. Coloque em um pirex untado de azeite com a parte que tem pele para baixo.
  3. Coloque mais azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 18 minutos, não pode passar disso para não ficar duro.
  4. À parte faça um molho com o maracujá.
  5. Passe no liquidificador a polpa com 1 xícara de água, peneire.
  6. Leve ao fogo com 1 colher de maizena e 1colher de manteiga de boa qualidade, para engrossar.
  7. Coloque em cima do salmão.
  8. Sirva com arroz branco e salada de brócolis americano.

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