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Mousse de chocolate com laranja

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 175 g de chocolate amargo picado em barra com 60% de cacau meio amargo
  • 1/4 de laranja orgânica
  • 80 ml de creme de leite
  • 2 ovos
  • 4 claras
  • 15 g de açúcar

Modo de Preparo

  1. Com uma faca serrilhada pique o chocolate e coloque em uma vasilha.
  2. Descasque a laranja e pique bem a casca.
  3. Leve ao fogo o creme de leite e a casca de laranja picada e deixe levantar fervura. Adicione o chocolate e mexa bem.
  4. Quebre os ovos, separando as claras das gemas. Adicione as gemas ao creme de chocolate. Bata as 6 claras em neve com o açúcar e acrescente 1/3 delas ao creme.
  5. Depois aos poucos adicione o restante.
  6. Distribua a mousse em quatro tacinhas e deixe gelar 1 ou 2 horas antes de servir.

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