Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 xícara de chá de chocolate Ovomaltine
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1 xícara de chá de leite de soja próprio para culinária ou leite integral
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1 colher de sopa bem cheia de maionese
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1 tablete (250 g) de manteiga derretida
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Gotas de essência de baunilha ou canela em pó a gosto
Cobertura
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5 colheres de sopa de leite de soja
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1 colher de sopa de ovomaltine
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno em temperatura alta e unte uma fôrma redonda (até 24cm).
- 2
Peneire os ingredientes secos, com exceção do fermento e coloque-os em uma vasilha plástica com tampa e chacoalhe.
- 3
O que você peneirou do ovolmaltine, reserve para jogar por cima depois da cobertura.
- 4
À parte mexa bem os ovos, maionese, o leite e a manteiga e a baunilha. Acrescente na massa, feche a vasilha e chacoalhe até obter uma massa fina.
- 5
Peneire o fermento e incorpore de preferência com um fouet (batedor manual).
- 6
Coloque na forma e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
- 7
Cobertura:
Misture os ingredientes no fogo até levantar fervura.
- 8
Faça furos no bolo e jogue a cobertura ainda quente e por cima o ovomaltine que foi peneirado.
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Informações adicionais
Dicas: Sirva frio porque fica muito molinho e pode desmanchar. O leite de soja mencionado não contém açúcar, se for utilizar o leite de soja comum coloque menos açúcar. A maionese não deixa gosto, além de fazer o bolo ficar mais úmido e substitui um ovo. Caso não queira usar coloque um ovo no lugar.
