Name: Maminha recheada - fácil preparo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de maminha inteira, aproximadamente 1,5 kg; 2 fatias de bacon; 1 gomo de calabresa; Sal a gosto; 3 batatas grandes; Ervas a gosto (salsinha, cebolinha e manjericão); Saco próprio para assar carnes; Barbante ou linha para "costurar" a carne

Ingredientes (10 porções)

1 peça de maminha inteira, aproximadamente 1,5 kg
2 fatias de bacon
1 gomo de calabresa
Sal a gosto
3 batatas grandes
Ervas a gosto (salsinha, cebolinha e manjericão)
Saco próprio para assar carnes
Barbante ou linha para "costurar" a carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiramente abra a peça da maminha ao meio, é extremamente simples se começado pela parte mais volumosa e a ponta quase que não precisa ser dividida.
2
Salgue a parte interna da carne.
3
Corte a calabresa em tiras.
4
Coloque na peça da maminha aberta uma fatia de bacon.
5
Coloque as tiras da calabresa.
6
Coloque as ervas ao seu gosto.
7
Feche a carne e amarre com o barbante ou a linha, fica mais simples se iniciado da ponta.
8
Tente deixar ela o mais fechada possível, para manter a macies da carne.
9
Descasque a batata e corte em pedaços grandes.
10
Coloque tudo dentro do saco especial para assar.
11
Leve ao forno médio por 40 minutos.
12
Retire a peça de dentro do saco de assar e retorne ao fogo por mais 10 minutos, para que ela atinja a cololação perfeita.