Orelha de gato

Misture os ovos, o açúcar, a nata, o leite, as raspas de limão e a pitada de sal e misture bem. Depois acrescente o fermento e a farinha. A farinha deve ser acrescentada aos poucos até se obter uma massa homogênena e macia que não grude nas mãos, cuidado para não colocar farinha demais para não recessar a massa.

Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em tiras de 5 cm mais ou menos, depois corte as tiras em retângulos e faça um corte no meio de cada um, para virar passe uma das pontas por dentro do corte do meio.

Frite em óleo quente e polvilhe no açúcar e canela.