Name: Olho de Sogra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g coco ralado; 1 gema; 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml); 1/2 envelope de suco artificial de abacaxi; 500 g de ameixa secas inteiras, sem caroço

Ingredientes (10 porções)

200 g coco ralado
1 gema
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
1/2 envelope de suco artificial de abacaxi
500 g de ameixa secas inteiras, sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média,coloque o coco, gema, margarina, o leite condensado e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
2
Retire do fogo, acrescente o 1/2 envelopinho, mexa bem e deixe esfriar.
3
Enquanto isso, faça cortes no centro de cada ameixa, abrindo em uma das laterais, mas sem separar as partes.
4
Recheie com o docinho.