2h 8min
Ingredientes (10 porções)
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1 pitada de pimentacaiena em pó
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1 xícara de chá de coco ralado seco
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2 xícaras de chá de óleo de soja para fritar
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Sal a gosto 3 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 xícara de chá de geléia de laranja
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe os camarões mantendo apenas os rabinhos, retire o fio escuro do dorso, lave-o e tempere com sal e pimenta-caiena.
- 2
Bata os ovos num prato fundo, passe os camarões e, em seguida, empane no coco ralado.
- 3
Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os camarões, aos poucos, por 3 a 4 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
- 4
Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.
- 5
Repita a operação até terminar de fritar todos os camarões.
- 6
Molho: em outra panela, leve ao fogo o azeite, a geléia e o vinagre, até ferver.
- 7
Retire do fogo, despeje num pote pequeno e sirva com os camarões, acompanhado de salada verde.
- 8
Obs: Se optar por camarões já limpos, use 1/2 kg.
- 9
Neste caso, o tempo de preparo diminui para 15 minutos.
