Name: Carne ao vinho
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de carne (cupim, fraldinha, largato) eu usei cupim; 1 cebola grande picada; 1 caldo de custela; 2 dentes de alho; 1 fio de óleo; Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta); 1 extrato de tomate de boa qualidade; 1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)

Ingredientes (10 porções)

1 peça de carne (cupim, fraldinha, largato) eu usei cupim
1 cebola grande picada
1 caldo de custela
2 dentes de alho
1 fio de óleo
Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta)
1 extrato de tomate de boa qualidade
1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Limpe bem a carne tirando a gordura.
2
Corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo.
3
Doure bem a carne dos 2 lados.
4
Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne.
5
Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto.
6
Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue.
7
Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela.
8
No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue.
9
Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.