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Piapara ao Vinagrete
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Avatar de MARCELA ZANDONA
Por MARCELA ZANDONA

Ingredientes (12 porções)

  • 2 kg piapara espalmada sem cabeça e sem escamas
  • sal grossoSal grosso a gosto
  • tomate7 tomates grandes picados
  • cebola2 cebolas picadas
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho grande picado
  • Mostarda e maionese a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Papel alumínio para enrolar o peixe

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Limpe a piapara e tempere com sal grosso, enrole no papel alumínio e leve para assar por 1 hora na churrasqueira ou 40 minutos no forno convencional.

  2. 2

    Desenrole retire o execesso de sal grosso e os espinho maiores.

  3. 3

    Tempere o tomate, o pimentão e a cebola e coloque por cima da piapara, coloque a maionese e a mostarda e volte ao fogo por 2 horas ou 50 minutos no forno convencional.

  4. 4

    Sirva com arroz.

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