Ingredientes (20 porções)
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1 xícara de água fervento
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Recheio
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Marshmallow
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Calda de caramelo
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque os ovos interiros e o açúcar na batereira bata até dobrar o volume.
- 2
Adicione a farinha e bata novamente.
- 3
Agora, junte o fermento e a água fervento e misture.
- 4
Acomode em assadeira untada de 30 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia seco.
- 5
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
- 6
Recheio:
Em uma panela, junte o leite condensado, o leite integral, o amido, a baunilha e as gemas.
- 7
Leve ao fogo, até engrossar.
- 8
Coloque esse creme na batedeira e bata com o creme de leite.
- 9
Deixe esfriar.
- 10
Pique o abacaxi e leve ao fogo com o açúcar e a água para cozinhar.
- 11
Reserve.
- 12
Marshmallow:
Bata as claras em neve e, sem para de bater, adicione a calda em ponto de fio, feito com açúcar e a água.
- 13
Calda de caramelo:
Doure o açúcar e coloque a margarina e a água.
- 14
Ferva por 5 minutos ou até que encorpe.
- 15
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça o bolo com a calda do abacaxi e despeja o creme e o abacaxi escorrido.
- 16
Umedeça novamente e cubra com o marshmallow e a cobertura de caramelo.
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