Name: Sardela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de pimentão vermelho; 1 1/2 xícara de purê de tomate; 3 dentes de alho esmagados; 1 pitada de noz-moscada; 2 colheres de de café de louro em pó ou 1 folha; 1/2 xícara de azeite; 100 g de aliche picado; Molho de pimenta a gosto

Sardela

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Por Paulo Sergio Golizia

Ingredientes (20 porções)

1 kg de pimentão vermelho
1 1/2 xícara de purê de tomate
3 dentes de alho esmagados
1 pitada de noz-moscada
2 colheres de de café de louro em pó ou 1 folha
1/2 xícara de azeite
100 g de aliche picado
Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bater no liquidificador o pimentão picado e sem sementes, o purê de tomate e o alho.
2
Peneirar a mistura e cozinhar até aparecer o fundo da panela ou adquirir consistência cremosa.
3
Após esfriar, misturar os demais ingredientes.