Name: Escondidinho cremoso de arroz
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 8 xícaras (chá) de arroz branco cozido; 6 batatas cozidas e amassadas; 4 copos de requeijão cremoso (400g); 4 ovos batidos; 2 xícaras (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de sal; 100 g de queijo parmesão ralado; Margarina para untar; 4 xícaras (chá) de peito de frango desfiado; 2 xicaras (chá) de queijo mussarela ralada; 1 xicara (chá) de cheiro verde picado; Orégano a gosto; 2 xícaras (chá) de azeitonas verdes picadas; Sal a gosto; 2 colheres de molho de tomate; 2 cebolas picadas

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Por Daniela aparecida de souza

Ingredientes (16 porções)

8 xícaras (chá) de arroz branco cozido
6 batatas cozidas e amassadas
4 copos de requeijão cremoso (400g)
4 ovos batidos
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de sal
100 g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Recheio

4 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
2 xicaras (chá) de queijo mussarela ralada
1 xicara (chá) de cheiro verde picado
Orégano a gosto
2 xícaras (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal a gosto
2 colheres de molho de tomate
2 cebolas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela refogue o frango desfiado com cheiro verde, azeitona e sal a gosto, molho de tomate, a cebola picadinha, o orégano e reserve.
2
Em uma tigela, misture o arroz as batatas, o requeijão, os ovos, o creme de leite e o sal.
3
Forre o fundo de um refratário grande untado com margarina e coloque parte da mistura da massa com arroz, em seguida espalhe o recheio do frango e a mussarela ralada.
4
Cubra com o restante da massa, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.
5
Sirva em seguida.

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Informações adicionais

Uma dica: sirva o escondidinho de arroz acompanhado de batata palha e salada de folhas e tomate, você tambem pode incrementar o recheio de frango acrescentando uma lata de milho verde escorrido.