Name: Sopa paraguaia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 latas milho verde; 3 cebolas médias; 1 litro de creme de leite; 500 g de fubá fino pré-cozido; 2 ovos; 1 caldo de provence ou legumes; 100 g de bacon em cubos pequenos; 1/2 colher de margarina; 100 g de queijo em cubos pequenos; Sal a gosto; 1 colher rasa de fermento químico

Ingredientes (20 porções)

2 latas milho verde
3 cebolas médias
1 litro de creme de leite
500 g de fubá fino pré-cozido
2 ovos
1 caldo de provence ou legumes
100 g de bacon em cubos pequenos
1/2 colher de margarina
100 g de queijo em cubos pequenos
Sal a gosto
1 colher rasa de fermento químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Despeje no liquidificador o conteúdo das duas latas de milho, uma sem agua e a outra com, bata ligeiramente para que os grão fiquem somente triturados grosseiramente, reserve.
2
Em uma bacia despeje 1 litro de creme de leite sem soro.
3
Pique as cebolas em cubos pequenos e despeje na frigideira junto com o bacon e o caldo, deixe dourar.
4
Despeje o conteúdo do liquidificador junto com o creme de leite, acrescente as cebolas com o bacon, junto os 2 ovos inteiros.
5
Aos poucos acrescente o fubá fino até que fique uma massa firme, por fim coloque o fermento e mexa delicadamente.
6
Reserve uma assadeira e unte com margarina, após despeje a massa na assadeira.
7
Pegue o queijo e distribua na massa emparelhando com uma colher se achar necessário.
8
Leve ao forno pré aquecido em 250º deixe assar por 30 minutos ou até dourar.
9
Sirva frio pois quente ela esfarela.