Name: Macarrão Nervoso do Zequi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de macarrão talharim (com ovos); 300 g de calabressa picadinha; 100 g de bacon picadinho; 1 cebola grande picadinha; 5 dentes de alho picadinho; 1 maço de cheiro verde; 100 g de molho de tomate; 1 colher de azeite de oliva

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Por EZEQUIEL ALVES

Ingredientes (4 porções)

1 kg de macarrão talharim (com ovos)
300 g de calabressa picadinha
100 g de bacon picadinho
1 cebola grande picadinha
5 dentes de alho picadinho
1 maço de cheiro verde
100 g de molho de tomate
1 colher de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Em uma panela grande coloque 2 litros de água, 1 colher de sal e um fio de óleo, espere ferver e então colque o macarrão, deixando chegar ao ponto al dente.
2
Depois de cozido coloque no escorredor e leve debaixo da torneira fria mexendo até ficar morninho (reserve).
3
Na mesma panela que cozinhou o macarrão, coloque 1 colher de azeite de oliva, coloque primeiro o alho picado (deixe dourar), em seguida coloque o bacon e a calabresa (deixe fritar em fogo baixo) por uns 5 minutos.
4
Coloque a cebola picadinha até ela ficar molinha, sempre em fogo baixo.
5
Adicione o molho de tomate, deixe por mais 1 minuto.
6
Coloque o cheiro verde e mexa por mais 1 minuto, adicione o macarrão, misture bem o molho e sirva.