Ingredientes (2 porções)
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Massa
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Recheio 1
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1 k de batata
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Recheio 2
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2 copos da água do cozimento do frango
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Sal, cheiro verde, pimenta a gosto
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Azeitonas picada a gosto
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2 gemas de ovos para pincelar a massa
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1/2 xícara de chá de água do cozimento do frango
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1 colher de sopa de maizena ou amido
Modo de preparo
- 1
Colocar o fermento com a colher de açúcar e deixar fermentar.
- 2
Misturar os ingredientes da massa com o fermento em uma tigela, misturar bem a massa até ficar bem lisa e soltar da mão.
- 3
Deixar a massa crescer por duas horas.
- 4
Recheio 1:
Fazer um purê de batata cozida.
- 5
Reservar.
- 6
Recheio 2:
Colocar no fogo a panela com oleo e fazer um refogado com o alho e a cebola.
- 7
Acrescentar o frango desfiado, a água do cozimento do frango (mais ou menos 2 copos), o tomate picado e os demais temperos.
- 8
Deixar refogar e secar a água. Acrescentar a maizena misturada com a ½ xícara de água reservada do cozimento do frango e misturar bem. Deixar esfriar.
- 9
Separar a massa já crescida em dois pedaços.
- 10
Em uma superfície lisa, colocar um pouco de farinha e abrir a massa com rolo. Espalhar o purê e por cima o frango desfiado (já frio), ovo cozido (em rodelas), fechar como rocambole.
- 11
Repetir o procedimento com a outra massa . Pincelar gema de ovo.
- 12
Colocar em uma forma untada com farinha e colocar para assar em forno já quente (180°C) uns 30 minutos até ficar dourada.
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