Name: Risoto de palmito e alcaparras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de arroz arbóreo; 1 cebola média bem picada; 50 g de manteiga (1/4 do tablete); 1 caldo de galinha; 3 xícaras de água; 1/2 vidro de alcaparras; 1 vidro de palmito; 1/2 pote de requeijão cremoso; 1/2 caixinha de creme de leite; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 xícara e 1/2 de arroz arbóreo
1 cebola média bem picada
50 g de manteiga (1/4 do tablete)
1 caldo de galinha
3 xícaras de água
1/2 vidro de alcaparras
1 vidro de palmito
1/2 pote de requeijão cremoso
1/2 caixinha de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite a cebola na manteiga até que fique bem dourada.
2
Coloque o arroz e deixe refogar um pouco.
3
Encha uma xícara com a água do palmito e das alcaparras e adicione ao arroz. Em fogo alto, mexa até que esse líquido desapareça.
4
Derreta o caldo de galinha em 1 xícara de água e adicione ao arroz, agora em fogo baixo. Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa da panela fechada.
5
Coloque as outras 2 xícaras de água e mexa um pouco. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio.
6
Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, adicione os outros ingredientes e mexa bem para que fique cremoso.
7
Adicione sal se necessário e sirva quente.