Name: Alfajores
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 3 colheres de chá de fermento em pó; 5 gemas; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de açúcar; Manteiga para untar; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de uva passa; 2 colheres de sopa de rum; Chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Alfajores

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Por Denise Costa

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
5 gemas
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
Manteiga para untar

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de uva passa
2 colheres de sopa de rum

Cobertura

Chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Peneire a farinha com o fermento.
2
Faça um buraco no meio e acrescente as gemas, a manteiga, o açúcar e 2 colheres de sopa de água.
3
Misture com as mãos até obter uma massa lisa.
4
Deixe descansar, coberta com um guardanapo, por 30 minutos.
5
Abra a massa até a espessura de 5 cm.
6
Corte em rodelas e leve ao forno numa forma untada por cerca de 8 minutos.
7
Espere esfriar, coloque o recheio e una-os dois a dois.
8
Passe no chocolate derretido e deixe secar sobre papel alumínio.
9
Recheio:
Cozinhe o leite condensado por 40 minutos em panela de pressão.
10
Quando esfriar, abra a lata e misture com as uvas passas embebidas no rum.