Ingredientes (8 porções)
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500 g de capelleti de queijo
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500 g de carne (qualquer carne bovina, eu uso patinho ou coxão mole)
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Bacon em pedacinhos (a gosto)
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Salsa e cebolinha (a gosto)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, frite o bacon acrescente o alho a cebola, coloque a carne (cortada em cubos) e refogue.
- 2
Acrescente 2 xícaras de água e cozinhe por volta de 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
- 3
Acrescente as batatas e a cenoura e complete com mais agua e cozinhe o suficiente para amolecer os legumes.
- 4
Desfie a carne e bata os legumes no liquidificador (eu uso o mixer na própria panela de pressão).
- 5
Coloque a carne desfiada e os legumes batidos de volta na panela de pressão, acrescente mais água (essa água será o caldo da sopa, eu completo com agua até um pouco mais da metade da panela de pressão).
- 6
Deixe ferver, depois acrescente o capelletti e deixe cozinhar até o ponto desejado (al dente).
- 7
Desligue e coloque a salsinha.
- 8
Fica uma delícia servida dentro do pão italiano
