Name: Nhoque ao molho de cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 500 g de batata cortadas em cubos médios; 1 colher (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho amassados; 1 cenoura média ralada; 2 colheres (chá) de leite; 100 g de presunto ralado; 1 lata de ervilha; 1/2 colher (chá) de sal

@ Claudia Klebia

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Por Naiane de Souza

Ingredientes (1 porção)

Massa

500 g de batata cortadas em cubos médios
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de amido de milho

Molho

3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura média ralada
2 colheres (chá) de leite
100 g de presunto ralado
1 lata de ervilha
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
2
Escorra-as e passe-as ainda quente pelo espremedor, misture-as até virar um purê. Deixe amornar.
3
Junte no purê a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
4
Pegue porções de massa e modele cordões, corte-os em pedaços.
5
Unte um refratário retangular e reserve.
6
Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Coloque os nhoques aos poucos para cozinhar, quando subirem à superficie retire-s com uma colher e coloque no refratário untado. Reserve.
7
Molho:
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos.
8
Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
9
Acrescente o presunto, a ervilha e o sal e misture.
10
Cubra os nhoques com o molho e sirva ainda quente.