Name: Massa de calzone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 40 g de fermento para pão; 1 colher de sobremesa de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 2 ovos inteiros batidos; 1/2 xícara de óleo; 50 g de margarina sem sal; 1/2 xícara de água morna para fria; 1/2 xícara de chá de leite morno; 500 g de farinha de trigo aproximadamente

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Por JOAO CARLOS

Ingredientes (20 porções)

40 g de fermento para pão
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 ovos inteiros batidos
1/2 xícara de óleo
50 g de margarina sem sal
1/2 xícara de água morna para fria
1/2 xícara de chá de leite morno
500 g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Misturar o fermento com o açúcar e acrescentar aos poucos os outros ingredientes.
2
"Rasgar" a massa na mesa, mesmo que esteja grudenta.
3
Salpicar farinha de trigo. Sovar a massa para enxugá-la. Deixar crescer. Dividir a massa em 3 partes e crescer por 20 a 25 minutos.
4
Rechear a gosto: frango, carne moída, bacalhau, sempre cobrindo o recheio com colheradas de requeijão.
5
Passar clara de ovo para fechar a massa ao meio. Pincelar com clara por cima e salpicar queijo parmesão ralado. Levar ao forno por aproximdamente 30 minutos.