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  • Imagem enviada por Décio Mello Peixoto Faria
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 200 g de tomate seco picados
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 300 g de uvas passas claras
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 xícara de azeite

Modo de Preparo

  1. Corte as berinjelas, os pimentões em cubos, pique os tomates secos, azeitonas e coloque em uma firgideira todos os ingredientes, menos as uvas passas com azeite e o alho picado.
  2. Refogue até eles cozinharem.
  3. Deixe esfriar e acrescente as uvas passas e regue com o restante do azeite.
  4. Deixe na geladeira até servir.
  5. Pode ser acompanhada com pão sírio ou um arroz branquinho.

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