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Preparo
Rendimento 9 porções
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Ingredientes

  • 1 berinjela grande picada em quadradinhos
  • 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
  • 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadinhas
  • 1 maçã média picadinha
  • 1 colher de sopa de alho picadinho
  • 2 cebolas picadinhas
  • 1 xícara de ricota picadinha
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 copo americano de vinagre
  • 1 copo e 1/2 americano de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes, menos o azeite, misture tudo.
  2. Leve ao fogo por 50 minutos em fogo médio.
  3. Depois desligue o fogo e misture o azeite.
  4. Deixe esfriar e sirva.
  5. Fica bom com pão, saladas e com arroz.

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