Name: Pão de queijo da Vovó Mariana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo amafil; 500 g de queijo ralado padrão; 1 copo americano de óleo; 1 copo americano de água; 1 colher de sopa de sal; 3 copos americanos de leite; 1 copo americano de farinha de milho; 3 ovos

Ingredientes (60 porções)

1 kg de polvilho azedo amafil
500 g de queijo ralado padrão
1 copo americano de óleo
1 copo americano de água
1 colher de sopa de sal
3 copos americanos de leite
1 copo americano de farinha de milho
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Despejar o polvilho em uma bacia grande e acrescentar 1 copo de leite.
2
Esfregar bem o polvilho com leite.
3
Colocar com antecedência a farinha de milho de molho em um copo de leite.
4
Fazer um escaldado no fogo com 1 copo de leite, 1 copo de óleo, 1 copo de água e 1 colher de sopa de sal.
5
Escaldar o polvilho e mexer.
6
Depois esfregar bastante o polvilho com o escaldado.
7
Acrescentar 3 ovos, a farinha de milho molhada e o queijo ralado.
8
Se necessário acrescentar mais ovos até ficar no ponto de enrolar.
9
Aquecer o forno 10 minutos antes, fazer as bolinhas e assar.