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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 6 batatas
  • 250 g de batata palha
  • Papel alumínio

Estrogonofe de carne:

  • 500 g de patinho/filé mignon/alcatra
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 g de champignon
  • Catchup, mostarda e sal a gosto
  • Óleo e cebola para fritar a carne

Creme de frango com catupiry e bacon:

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1/2 peito de frango
  • 1/2 cebola média picada
  • 100 g catupiry (pode ser substituido por requeijão)
  • Sal

Modo de Preparo

    Batatas:

    1. Lave as batatas e envolva-as em papel alumínio individualmente.
    2. Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos.
    3. Não é necessário cozinhá-las previamente.

    Estrogonofe de carne:

    1. Frite a carne no óleo com a cebola até ficar macia.
    2. Acrescente o sal, catchup e a mostarda e deixe ferver por mais ou menos 2 minutos.
    3. Acrescente o champignon picado sem escorrer.
    4. Deixe ferver e por último coloque o creme de leite e desligue.

    Creme de frango com catupiry e bacon:

    1. Frite o bacon e reserve.
    2. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
    3. Em um panela doure a cebola na margarina.
    4. Acrescente o leite, o trigo mexendo sempre até ficar cremoso.
    5. Se necessário, aumente a quantidade de trigo.
    6. Em outra panela misture o bacon e o frango reservado, acrescente o creme branco e mexa.
    7. Por último, acrescente o catupiry.

    Montagem:

    1. Com uma colher, retire uma pequena quantidade do miolo de cada batata assada, tomando cuidado para não quebrar a batata.
    2. Recheie 3 batatas com cada recheio.
    3. Finalize com batata palha por cima.
    4. O restante dos recheios pode ser levado a mesa para que cada um se sirva à vontade.
    5. O miolo retirado pode ser consumido normalmente.

    Informações Adicionais

    • Obs.: Pode-se aumentar a quantidade de catupiry se gostar do sabor mais acentuado.

    PELA WEB

    Comentários

    • pode por maionese no lugar do requeijão ?

    • ficou delicioso fiz strogonof no almoço e com a sobra fiz bata recheada a noite ficou muito bom

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